Пищевая аллергия: виды, симптомы и диагностика



Аллергия – это повышенная реакционное воздействие к определенному веществу аллергену. Аллергия на пищу обусловлена реакцией иммунной системы на пищевые продукты и непереносимостью к пище.

Факторы непереносимости пищи очень разнообразны из-за большого количества веществ составляющих продукты питания. Большую часть больных этим заболеванием составляют дети. У детей оно проявляется, когда они впервые пробуют еду, впоследствии у них вырабатывается иммунологическое привыкание.

В определенных случаях аллергическая непереносимость сохраняется на всю жизнь. Аллергия может носить генетическую предрасположенность.

Причинами этого состояния могут быть особенности аллергенного вещества. Часто аллергия возникает не на сам продукт, а на добавки, которые входят в его состав. Это различные ароматизаторы, эмульгаторы и другие пищевые добавки.

Еще различают токсические реакции, их протекание зависит от количества и свойств, вредных элементов, содержащихся в пище.

По физиологии развития различают реакция из-за нарушения иммунитета – это аллергия на еду, и реакции не иммунологического характера, это непереносимость определенных продуктов. Такую аллергию вызывает нарушение работы желудка вызывающее развитие гастрита, нарушение диеты.

Симптомы

К симптомам пищевой аллергии можно отнести диспепсические нарушения, такие как рвота, жидкий стул, ухудшение аппетита, запоры.

Боль в животе при пищевой аллергии проявляется коликами, они возникают сразу после еды или через несколько часов. Боли в животе выражены не ярко, но присутствуют постоянно при приеме аллергена, сопровождаются расстройством стула, наличием слизи в кале. Очень распространены аллергические дерматозы в равных долях, как у детей, так и у взрослых. Самым ранним предвестником заболевания является проявление симптомов аллергии во рту, таких как чувство распирания во рту, отечность слизистых оболочек неба и языка, после употребления аллергенного вещества. Снижение аппетита возможно к пищевому аллергену или ко всей пище. У детей самый распространенный симптом жидкий стул. Так же к проявлениям можно отнести головную боль, головокружение. При аллергии обусловленной нарушением аутоиммунного характера появляется крапивница, отек Квинке.

При появлении симптомов аллергии необходимо обратиться к специалисту, для выявления аллергена и получения лечения. Врач проведет обследование и поставит диагноз. Для выявления аллергена используются лабораторные анализы и кожные пробы. К кожным пробам относятся аппликационные пробы, при которых на кожу наносят разные антигены. При реакции организма, такой как покраснение или отек тест считается положительным.

Прогноз при пищевой аллергии относительно благоприятный. Если аллергия проявлялась в детском возрасте, то со временем она может пройти и больше не появиться. Больным склонным к тяжелым аллергическим реакциям следует носить с собой средства первой помощи. А в некоторых случаях навсегда отказаться от употребления аллергенных продуктов.


Смотрите также: